Les cépages
Merlot

Type Rouge Millésime 2016 Type de culture Conventionnelle Taux d'alcool 14,0 % Prix / 75 cl 15,90 €

Merlot,
Affirmé et complexe

Le Merlot est un cépage élégant, synthèse assez juste du vin rouge idéal, tout en rondeur et fruité. D’une approche aisée grâce à la souplesse de ses tanins, il donne néanmoins des vins corsés, structurés et équilibrés qui vieillissent bien.

Derrière sa robe rubis, le Merlot du Domaine Biscaye au caractère affirmé et complexe présente un nez assez évocateur des notes de fraises des bois, de poivron grillé, de fruits mûrs et d’épices orientales. La bouche est délicate, légèrement en tension et avec un tanin rond et relevé. Gourmand, prêt à boire.

Accords mets
  • Barbecue
  • ,
  • Légumes grillés
  • ,
  • Viande blanche
  • ,
  • Viande rouge
Robe Rubis
Nez Fraise des bois
Fraise des bois
Poivron grillé
Fruits rouges
Bouche Fruits mûrs
Fruits mûrs
Epices

Recommandations d'assemblage

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  • 2017
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  • 21,20 € / l
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  • 21,20 € / l
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  • 2017
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  • 21,20 € / l
  • Provence Alpes Côte d'Azur
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Situation,
géographique

Le Domaine Biscaye se situe au cœur du vignoble Languedocien. Emmanuel Biscaye est d’ailleurs l’un des derniers vignerons de Castelnau-le-Lez, village mitoyen de la métropole de Montpellier. Les sols limono-sableux des 30 hectares de vignes de la propriété donnent toute leur typicité aux 9 cépages cultivés.