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Assemblage
Le grand classique
Le Col Rose
Le Merlot du domaine Biscaye, base de cet assemblage, est dans son expression la plus proche des vins bordelais. On y retrouve une légère austérité et une bonne acidité avec des notes de petits fruits rouges. L'association avec le Cabernet-Sauvignon et le Marselan apporte de la structure, du gras et de la fraîcheur.
Accords mets : barbecue, légumes grillés, viande blanche, viande rouge.